PICADILLO CUBAIN
Le picadillo cubain est un plat familial de bœuf haché mijoté avec un sofrito, de la tomate et des olives vertes. Cette version inclut aussi des raisins secs, présents dans de nombreuses recettes familiales mais pas dans toutes.
Cuba
ROPA VIEJA CUBAINE
La ropa vieja est un plat emblématique de Cuba : du bœuf longuement cuit puis effiloché, remis à mijoter dans une sauce à la tomate, au poivron, à l’oignon et aux épices. Son nom évoque les fibres de viande qui ressemblent à de vieux vêtements déchirés.
Vaca frita cubaine
Vaca frita cubaine, le bœuf effiloché croustillant Il y a deux plats cubains qu’on confond souvent, et je dois avouer