Poe tahitien à la banane
Poe tahitien à la banane, le dessert 100% local Un dessert traditionnel du Pacifique peut parfois se préparer sans aucun […]
OCÉANIE
De l’Australie à la Nouvelle-Zélande en passant par les îles du Pacifique, découvre une cuisine influencée par l’océan, les produits locaux et les traditions ancestrales. Un voyage gourmand aux saveurs souvent méconnues.
Poisson cru au lait de coco wallisien
Poisson cru au lait de coco wallisien, la fraîcheur du lagon Un plat de poisson cru peut parfois varier fortement
Riz au lait de coco et poisson grillé marshallais
Riz au lait de coco et poisson grillé marshallais, simple et généreux Découvrir un pays par ses recettes, c’est parfois
Pulaka au lait de coco tuvaluan
Pulaka au lait de coco tuvaluan, la racine géante du Pacifique Découvrir un pays par ses recettes, c’est parfois découvrir
Lu pulu tongien
Lu pulu tongien, le bœuf enveloppé de feuilles de taro et coco Voyager sans quitter sa cuisine, c’est parfois retrouver
Motu, le poisson en feuille de bananier des Îles Salomon
Motu, le poisson en feuille de bananier des Îles Salomon Le motu est encore une belle démonstration de ce principe
Salade de poisson cru palaosienne
Salade de poisson cru palaosienne, fraîcheur du Pacifique Encore une variante de poisson cru mariné du Pacifique, et celle-ci vient
Sapasui samoan
Sapasui samoan, le chop suey devenu samoan Le sapasui est un exemple parfait de la façon dont les cuisines voyagent
Batar da’an timorais
Batar da’an timorais, le ragoût de l’agriculture vivrière Le batar da’an reflète directement l’agriculture vivrière du Timor oriental. Maïs concassé,
Kelaguen de poulet micronésien
Kelaguen de poulet micronésien, frais au citron vert et coco Le kelaguen revient à chaque grande réunion familiale en Micronésie,