Otai polynésien
Otai polynésien Une boisson de fruits peut parfois devenir la fraîcheur incontournable d’un archipel tropical, préparée avec ce que le […]
OCÉANIE
De l’Australie à la Nouvelle-Zélande en passant par les îles du Pacifique, découvre une cuisine influencée par l’océan, les produits locaux et les traditions ancestrales. Un voyage gourmand aux saveurs souvent méconnues.
Spam musubi hawaïen
Spam musubi hawaïen Une tranche de viande en conserve peut parfois devenir un en-cas culte, glissée sur du riz et
Loco moco hawaïen
Loco moco hawaïen Un plat superposé peut parfois devenir le symbole même de la cuisine décomplexée d’un archipel, empilant sans
Boil-up maori
Boil-up maori Un pot-au-feu peut parfois devenir un plat de rassemblement familial à part entière, mijoté longuement dans une grande
Fairy bread australienne
Fairy bread australienne Une simple tartine peut parfois devenir un rituel d’enfance incontournable, transmis de génération en génération dans tout
Meat pie australien
Meat pie australien Une tourte à la viande peut parfois devenir le symbole culinaire le plus universellement partagé d’un pays
Poulet parmigiana australien
Poulet parmigiana australien, le roi des pubs Un plat d’origine italienne peut parfois devenir si populaire dans son pays d’adoption
Biscuits Anzac
Biscuits Anzac, le souvenir sucré de la Grande Guerre Un simple biscuit peut parfois porter en lui toute la mémoire
Tourte à la viande australienne
Tourte à la viande australienne, le symbole national des matchs Un en-cas de rue peut parfois devenir tellement identitaire qu’il
Damper
Damper, le pain de survie du bush australien Un pain de survie peut parfois se préparer avec seulement trois ingrédients