Pâte roulée garnie de fromage frais, cuite ou gratinée, spécialité du nord de la Croatie. Cette fiche prépare sa future rédaction pour Bonnes Recettes du Monde en privilégiant l’identité réelle du plat et les gestes qui la rendent reconnaissable.
Les canederli du Trentin valorisent le pain rassis en grosses boulettes moelleuses, souvent au speck, pochées doucement et servies en bouillon ou avec beurre fondu.
Le hachis Parmentier est un plat familial français qui superpose une couche de bœuf, traditionnellement très adaptée aux restes de pot-au-feu, et une purée de pommes de terre maison. Le dessus peut être simplement beurré ou légèrement gratiné selon la version.
