Ratatouille provençale
Ratatouille provençale, le plat le plus reconnu au monde Un plat de légumes d’été peut parfois devenir l’un des symboles […]
France
Gâteau nantais
Gâteau nantais, l’histoire du port dans un dessert Un gâteau portuaire peut parfois révéler tout un pan de l’histoire commerciale
Aligot
Aligot, la purée filante des montagnes de l’Aubrac Un plat de montagne peut parfois se reconnaître avant même d’être vu,
Cannelé bordelais
Cannelé bordelais, la petite pâtisserie copiée dans le monde Une petite pâtisserie régionale peut parfois devenir l’un des desserts français
Accras de morue martiniquais
Accras de morue martiniquais, le beignet incontournable de l’apéro Un petit beignet salé peut parfois devenir l’incontournable absolu de tous
Poulet vallée d’Auge
Poulet vallée d’Auge, la Normandie dans une seule casserole Un plat régional peut parfois réunir à lui seul les trois
Paris-brest
Paris-brest, la couronne pralinée née d’une course cycliste Une pâtisserie française peut parfois porter le nom d’une course cycliste, preuve
Carbonade flamande
Carbonade flamande, le bœuf mijoté à la bière du Nord Un plat frontalier peut parfois surprendre par un ingrédient inattendu
Choucroute alsacienne
Choucroute alsacienne, le plat généreux du Grand Est Un plat frontalier peut parfois devenir l’un des repas les plus généreux
Fiadone corse
Fiadone corse, le gâteau au brocciu et au citron Un dessert insulaire peut parfois se distinguer par un seul ingrédient