MATAPA MOZAMBICAINE
La matapa mozambicaine associe feuilles de manioc pilées, cacahuètes et lait de coco dans un ragoût épais, souvent enrichi de crevettes. Une cuisson suffisante des feuilles est essentielle.
Mozambique
Poulet piri-piri mozambicain
Poulet piri-piri mozambicain, mariné et grillé bien épicé Un tour du monde des saveurs révèle parfois qu’un piment local a