Le smoked meat montréalais est préparé avec une poitrine de bœuf salée aux épices, fumée puis terminée à la vapeur. Servi chaud, tranché à la main et empilé sur du pain de seigle avec de la moutarde, il appartient à l’histoire des delicatessens juifs
Né au Québec dans un contexte de cuisine économique, le pouding chômeur associe une pâte à gâteau simple à un sirop chaud qui descend sous la pâte pendant la cuisson. Cette version conserve la cassonade tout en ajoutant une touche d’érable.
Recette tarte au sucre quebecoise — la plus douce des traditions La premiere fois qu’on m’en a propose une part,
Recette tourtiere du Lac-Saint-Jean — le pate des familles quebecoises Il y a des recettes qui voyagent, et il y
Recette poutine quebecoise — la vraie, celle qui fait du bruit dans l’assiette La premiere fois que j’ai mange une
