Cassata siciliana
Une génoise garnie de ricotta sucrée et de pâte d’amande, glacée de fondant coloré et décorée de fruits confits, le dessert le plus emblématique et le plus festif de la pâtisserie sicilienne.
Desserts
Æbleskiver danois
Une pâte légère à la cardamome, cuite en petites boules dans une poêle spéciale à alvéoles, saupoudrées de sucre glace et servies avec de la confiture, une douceur associée aux fêtes de Noël danoises.
Flódni hongrois
Quatre couches de pâte séparées par des garnitures de pomme, de noix, de pavot et de prune, un gâteau traditionnel juif hongrois particulièrement associé à Budapest.
Nanaimo bars canadiens
Nanaimo bars canadiens Un carré sucré peut parfois porter fièrement le nom de la ville qui l’a vu naître, sans
Key lime pie américaine
Key lime pie américaine Une tarte au citron vert peut parfois devenir l’emblème sucré d’un archipel entier, portée par un
Cheesecake new-yorkais
Cheesecake new-yorkais Un gâteau au fromage frais peut parfois devenir l’emblème sucré d’une ville entière, dense et onctueux à la
Alfajores argentins
Alfajores argentins Un petit sablé fourré peut parfois devenir la douceur la plus offerte et partagée d’un pays entier, glissée
Panna cotta italienne
Panna cotta italienne Une crème dessert peut parfois séduire par sa simplicité absolue, sans farine ni cuisson complexe. La panna
Churros espagnols
Churros espagnols Une pâte frite peut parfois devenir le petit-déjeuner ou le goûter le plus attendu de toute une journée.
Halo-halo philippin
Halo-halo philippin Un dessert glacé peut parfois porter dans son nom même l’idée de tout mélanger, sans hiérarchie ni ordre