Le feu et la braise, quand griller devient une culture
Parrilla, braai, yakitori, nyama choma : autour du feu, les techniques changent mais la braise rassemble. Une Histoire de Table sur le goût et le lien social.
cuisine de rue
Le riz, du quotidien aux jours de fête
Du bol quotidien aux grands repas de fête, le riz change de goût, de geste et de statut selon les cultures. Un voyage du nasi goreng au jollof rice et au biryani.
La cuisine de rue, manger debout autour du monde
Des tacos mexicains aux marchés d’Asie, la cuisine de rue raconte les villes, leurs rythmes et leurs cultures. Découvre comment manger dans la rue est devenu un langage culinaire universel aux multiples visages.