Le rēwena bread est un pain maori de Nouvelle-Zélande traditionnellement levé grâce à un ferment de pomme de terre, le bug. Sa préparation demande du temps, mais donne un pain à la mie souple, légèrement sucrée et au caractère fermenté distinctif.
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Hāngi néo-zélandais : la cuisson sous terre des Maoris Il y a des repas qu’on n’oublie pas. Pas parce que
Recette pavlova australienne, le dessert meringué emblématique La pavlova, c’est le dessert qui divise gentiment l’Australie et la Nouvelle-Zélande depuis
