Contrairement au petit blini épais vendu en France en guise d’apéritif, le bliny russe traditionnel est une grande crêpe relativement fine, dorée, à la texture souple, préparée avec différentes farines et parfois une pâte fermentée, fortement associée à Maslenitsa, la fête traditionnelle de fin d’hiver ou sa forme ronde et dorée évoque le soleil.
Petites galettes rondes et épaisses préparées avec du tvorog, un fromage frais proche du fromage blanc égoutté, de l’œuf, un peu de farine et de sucre, dorées à la poêle et servies avec de la smetana, de la confiture ou du miel, appartenant à la tradition culinaire slave orientale au sens large
Bœuf Stroganoff russe Des lanières de bœuf mijotées peuvent parfois devenir l’un des plats russes les plus exportés à travers
Solyanka russe, la soupe fumée et acide des grands hivers Il y a des plats qui semblent faits pour des
