Locro de papa équatorien
Locro de papa équatorien, le velouté de pomme de terre au fromage Découvrir les saveurs du monde, c’est parfois retrouver […]
Recettes d’Amérique du Sud
Pabellón criollo vénézuélien
Pabellón criollo vénézuélien, les quatre éléments du plat national Faire le tour du monde en cuisine, c’est parfois découvrir qu’un
Asado uruguayen
Asado uruguayen, le rituel des viandes grillées L’asado, ce n’est pas vraiment une recette, c’est un rituel social entier en
Pepperpot guyanien
Pepperpot guyanien, le ragoût de Noël au cassareep Le pepperpot a une histoire vraiment particulière. Le cassareep, cette sauce sombre
Curanto chilien
Curanto chilien, la cuisson sous terre de Chiloé Le curanto est encore une de ces techniques de cuisson sous terre
Pom surinamais
Pom surinamais, le gratin né de trois cultures Le pom raconte à lui seul l’histoire multiculturelle du Suriname. Né du
Feijoada brésilienne
Feijoada brésilienne, le plat qui rythme les samedis La feijoada rythme les samedis entre amis au Brésil, presque une institution
Sopa paraguaya,
Sopa paraguaya, le gâteau qui n’est pas une soupe La sopa paraguaya est probablement le plat au nom le plus