Presskopf allemand
Presskopf allemand Une charcuterie traditionnelle peut parfois porter un nom qui décrit littéralement sa préparation, sans détour. Le presskopf en […]
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Hackepeter allemand
Hackepeter allemand Une préparation de viande crue peut parfois surprendre les visiteurs étrangers avant de devenir l’un de leurs souvenirs
Śledzie
Śledzie, harengs à la polonaise Un poisson mariné peut parfois occuper une place si centrale dans une culture qu’il devient
Crêpe kimchi au chèvre et au concombre
Crêpe kimchi au chèvre et au concombre, la touche fusion inattendue Une crêpe coréenne traditionnelle peut parfois se réinventer avec
Fesikh égyptien
Fesikh égyptien, le rituel de printemps au poisson fermenté Un poisson fermenté peut parfois devenir un rituel de printemps incontournable
Takoyaki japonais
Takoyaki japonais, les boulettes de poulpe de la rue d’Osaka Une petite boulette de rue peut parfois nécessiter un ustensile
Empanadas vénézuéliennes
Empanadas vénézuéliennes, le chausson à la pâte de maïs jaune Un chausson farci peut parfois se distinguer de ses cousins
Poisson cru au lait de coco wallisien
Poisson cru au lait de coco wallisien, la fraîcheur du lagon Un plat de poisson cru peut parfois varier fortement
Accras de morue martiniquais
Accras de morue martiniquais, le beignet incontournable de l’apéro Un petit beignet salé peut parfois devenir l’incontournable absolu de tous
Rillettes de Tours
Rillettes de Tours, le porc confit qui se tartine Une préparation de conservation paysanne peut parfois devenir un incontournable de