Pâte de maïs fermentée cuite dans des feuilles, accompagnement majeur de la cuisine ghanéenne. Cette fiche prépare sa future rédaction pour Bonnes Recettes du Monde en privilégiant l’identité réelle du plat et les gestes qui la rendent reconnaissable.
Un pain rustique de blé dur généreusement garni de tomates, d’anchois, d’origan et d’huile d’olive, une spécialité populaire et conviviale née dans les campagnes siciliennes.
Une pâte fermentée de maïs et de manioc, cuite jusqu’à obtenir une texture souple et élastique, servie traditionnellement avec une soupe pimentée ou du poisson grillé.
Petit-déjeuner ghanéen, le kooko et ses koose dorés Le kooko, c’est le vrai petit-déjeuner du quotidien au Ghana, une bouillie
Kelewele ghaneeen, le plantain epice frit des marches d’Accra Le kelewele, c’est un de ces plats qu’on mange debout dans
Recette fufu et soupe d’arachide ghaneenne, le plat communautaire d’Afrique de l’Ouest Fufu et soupe d’arachide (Ghana) html Informations pratiques
