Bandeja paisa colombienne
Bandeja paisa colombienne, le plateau généreux d’Antioquia Une découverte culinaire commence parfois par la simple taille de l’assiette qu’on nous […]
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Cou-cou et poisson volant, le plat national de la Barbade Un plat national se reconnaît souvent à sa fidélité envers
Pudding malva sud-africain, le gâteau spongieux à la confiture d’abricot Le pudding malva, c’est un dessert qui semble tout simple
Petit-déjeuner ghanéen, le kooko et ses koose dorés Le kooko, c’est le vrai petit-déjeuner du quotidien au Ghana, une bouillie
Draniki biélorusses, les galettes de pommes de terre La cuisine du quotidien se résume parfois à un seul ingrédient bien
Ceviche de coquille noire péruvienne, la variante des mangroves La coquille noire est une variante du ceviche moins connue en
Pašticada croate, le bœuf braisé des mariages dalmates La pašticada est traditionnellement le plat qu’on sert aux mariages en Dalmatie,
Stroopwafels néerlandais, la gaufrette au caramel Le stroopwafel est une de ces pâtisseries où le rituel compte presque autant que
Seswaa botswanais, le plat national d’une simplicité radicale Le seswaa frappe par son minimalisme total. Pas d’épices, pas de sauce,
Buuz mongols, les raviolis vapeur du Nouvel An lunaire Ce qui m’a marqué avec les buuz, c’est l’échelle à laquelle