Particulièrement associé à Penang et à la cuisine de rue malaisienne d’influence chinoise, le char kway teow associe des nouilles de riz plates, des crevettes, parfois des coques et de la saucisse chinoise lap cheong, sautées à très haute température au wok pour un goût caractéristique appelé wok hei.
Incontournable de la culture des mamak en Malaisie, le roti canai est un pain plat léger et croustillant, dont la pâte est étirée extrêmement finement puis pliée avant cuisson sur plaque. Tourism Malaysia le décrit comme traditionnellement travaillé en étirant et en lançant la pâte, héritage des influences culinaires indiennes du pays.
Du riz parfumé au lait de coco et aux feuilles de pandan, servi avec un sambal relevé, des anchois croustillants, des cacahuètes grillées, un œuf et du concombre.
Recette laksa malaisienne, la soupe de nouilles au lait de coco de Kuala Lumpur À Kuala Lumpur, il y a
