Nasi lemak malaisien
Du riz parfumé au lait de coco et aux feuilles de pandan, servi avec un sambal relevé, des anchois croustillants, des cacahuètes grillées, un œuf et du concombre.
Asie du Sud-Est
Khao soi thaïlandais
Des nouilles aux œufs baignant dans un curry de coco parfumé, surmontées de nouilles frites croustillantes, un classique du nord de la Thaïlande.
Bun cha vietnamien
Des lanières et boulettes de porc marinées puis grillées, servies dans un bouillon aigre-doux avec des vermicelles de riz et des herbes fraîches, une institution du déjeuner à Hanoï.