Hāngi néo-zélandais
Hāngi néo-zélandais : la cuisson sous terre des Maoris Il y a des repas qu’on n’oublie pas. Pas parce que […]
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Recette pavlova australienne, le dessert meringué emblématique La pavlova, c’est le dessert qui divise gentiment l’Australie et la Nouvelle-Zélande depuis
Recette parillada argentine, le grand barbecue traditionnel La parillada, c’est l’essence même de la convivialité argentine concentrée autour d’un feu
Recette medialunas argentines, le croissant sucré de Buenos Aires Les medialunas, c’est mon premier souvenir de petit-déjeuner argentin, dans un
Recette chimichurri aux carottes, la sauce argentine revisitée Le chimichurri, je l’ai d’abord connu comme tout le monde, en accompagnement
Recette locro argentin, le ragoût national des fêtes patriotiques Le locro, c’est le plat qu’on prépare en Argentine pour les
Recette coxinha brésilienne, la croquette star de São Paulo La coxinha, c’est ce genre de snack qu’on commande sans réfléchir
Recette brigadeiro brésilien, la boulette de chocolat des fêtes Le brigadeiro, c’est la première chose qu’on m’a offerte lors de
Recette tibs de bœuf éthiopien, le sauté épicé servi sur injera Le tibs, c’est le plat éthiopien le plus simple