Börek aux épinards et feta
Börek aux épinards et feta, la pâtisserie salée des Balkans Le börek, c’est un peu le cousin de la spanakopita […]
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Bangers and mash, le comfort food anglais par excellence Le mot « bangers » pour désigner les saucisses anglaises viendrait de la
Zarzuela de mariscos, le ragoût de fruits de mer catalan Ce qui m’amuse avec la zarzuela de mariscos, c’est son
Steak de kangourou poêlé, une viande maigre encore trop peu connue En Australie, le kangourou n’a rien d’exotique. On le
Tarte Tatin, l’accident devenu un classique Il y a des recettes qui naissent d’une idée réfléchie, et d’autres qui naissent
Haricots à l’américaine, les vrais Boston baked beans Boston porte le surnom de Beantown, et en creusant un peu, on
Vaca frita cubaine, le bœuf effiloché croustillant Il y a deux plats cubains qu’on confond souvent, et je dois avouer
Pepián guatémaltèque, le plat national du Guatemala Il y a des plats qui portent à eux seuls l’histoire d’un pays.
Acarajé brésilien, le beignet sacré de Bahia Il y a des plats dont on ne soupçonne pas la profondeur avant
Pandebono colombien, le petit pain au fromage sans gluten Il existe toute une famille de petits pains au fromage en