Sauerbraten allemand
Un rôti de bœuf mariné plusieurs jours dans du vinaigre et des épices, puis mijoté longuement jusqu’à devenir fondant, nappé d’une sauce brune légèrement aigre-douce.
Allemagne
Presskopf allemand
Presskopf allemand Une charcuterie traditionnelle peut parfois porter un nom qui décrit littéralement sa préparation, sans détour. Le presskopf en
Hackepeter allemand
Hackepeter allemand Une préparation de viande crue peut parfois surprendre les visiteurs étrangers avant de devenir l’un de leurs souvenirs
Blutwurst allemand
Blutwurst allemand, le boudin Une charcuterie traditionnelle peut parfois s’inscrire dans une tradition de conservation ancienne, où absolument rien de
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat, salade de pommes de terre allemande Une salade de pommes de terre peut parfois diviser tout un pays selon
Chou rouge allemand
Chou rouge allemand Un accompagnement de légume peut parfois révéler qu’une simple pomme ajoutée à la cuisson transforme complètement le
recette käsespätzle maison
Käsespätzle, les pâtes au fromage fondu des Alpes germaniques Le käsespätzle, c’est le plat que je ramènerai toujours d’un hiver