Yves, globe-trotteur gourmand - Bonnes Recettes du Monde

Haricots à l’américaine

Haricots à l’américaine, les vrais Boston baked beans Boston porte le surnom de Beantown, et en creusant un peu, on […]

Vaca frita cubaine, le bœuf effiloché croustillant Il y a deux plats cubains qu’on confond souvent, et je dois avouer

Pepián guatémaltèque, le plat national du Guatemala Il y a des plats qui portent à eux seuls l’histoire d’un pays.

Acarajé brésilien, le beignet sacré de Bahia Il y a des plats dont on ne soupçonne pas la profondeur avant

Pandebono colombien, le petit pain au fromage sans gluten Il existe toute une famille de petits pains au fromage en

Gâteau tres leches, la génoise mexicaine imbibée de trois laits Il y a un débat sympathique entre le Mexique et

Burrito mexicain traditionnel, la vraie recette du nord du Mexique On associe souvent le burrito à ces versions géantes qu’on

Yassa poulet, la recette casamançaise au citron et aux oignons fondants Il y a un mot wolof que j’aime particulièrement

Mafé sénégalais, le ragoût de poulet à la sauce arachide Il y a un débat gentil entre le Mali et

Cachapas vénézuéliennes, la galette de maïs tendre au queso de mano Au Venezuela, il existe une galette de maïs qu’on