GÂTEAU BASQUE
Appele etxeko bixkotxa, le gateau de la maison en basque, ce dessert emblematique du Pays basque se compose d’une pate sablee fondante garnie de creme patissiere ou de confiture de cerises noires d’Itxassou.
patisserie
Dorayaki japonais
Deux petits pancakes moelleux parfumés au miel, refermés sur une généreuse couche de pâte de haricots rouges sucrée, un wagashi populaire apprécié aussi bien des enfants que des adultes au Japon.
Daifuku japonais
Daifuku japonais Une pâte de riz gluant peut parfois envelopper une garniture sucrée avec une texture si particulière qu’elle a
Rigó Jancsi hongrois
Rigó Jancsi hongrois Un gâteau au chocolat peut parfois porter le nom d’un musicien tzigane célèbre, en souvenir d’une histoire
Biscuits au cornet de beurre hongrois
Biscuits au cornet de beurre hongrois Un biscuit de fête peut parfois se transmettre fidèlement d’une génération à l’autre au
Krémes hongrois
Krémes hongrois Une pâtisserie peut parfois porter le nom même de sa texture, tant celle-ci définit toute son identité. Le
Kremówka
Kremówka, gâteau polonais à la crème Une pâtisserie régionale peut parfois devenir un symbole national après avoir été mentionnée publiquement
Biscuits Anzac
Biscuits Anzac, le souvenir sucré de la Grande Guerre Un simple biscuit peut parfois porter en lui toute la mémoire
Pão de coco brésilien
Pão de coco brésilien, le pain des plages de Rio Un petit pain sucré peut parfois se retrouver sur toutes
Gâteau nantais
Gâteau nantais, l’histoire du port dans un dessert Un gâteau portuaire peut parfois révéler tout un pan de l’histoire commerciale