Feijoada brésilienne
Feijoada brésilienne Un ragoût de haricots noirs peut parfois devenir le plat national d’un pays entier, tant sa préparation rassemble
Plats principaux
Osso buco milanais
Osso buco milanais Un jarret de veau mijoté peut parfois révéler tout son intérêt dans un détail que l’on jetterait
Gorditas mexicaines
Gorditas mexicaines Une galette de maïs épaisse peut parfois cacher une poche généreuse, pensée dès le départ pour être farcie
Milanesa argentine
Milanesa argentine Une escalope panée peut parfois devenir le plat du quotidien le plus consommé de tout un pays, présent
Côtelettes de porc farcies irlandaises
Côtelettes de porc farcies irlandaises Un plat de viande du dimanche peut parfois révéler qu’une simple poche creusée dans la
Crêpes Hortobágyi hongroises
Crêpes Hortobágyi hongroises Une crêpe salée peut parfois porter le nom d’une grande plaine rurale, en hommage au terroir qui
Bicky Burger belge
Bicky Burger belge Un burger de friterie peut parfois devenir un incontournable national grâce à une seule sauce reconnaissable entre
Blutwurst allemand
Blutwurst allemand, le boudin Une charcuterie traditionnelle peut parfois s’inscrire dans une tradition de conservation ancienne, où absolument rien de
Poulpe à Lagareiro
Poulpe à Lagareiro Un plat portuaire peut parfois porter le nom d’un métier oublié, celui qui pressait autrefois l’huile d’olive
Espetada portugaise
Espetada portugaise, brochettes de bœuf Une brochette de viande peut parfois se distinguer par la matière même de son bâton,