Bibimbap dolsot coréen
Bibimbap dolsot coréen, le riz qui grésille dans la pierre Un plat de riz garni peut parfois devenir un art
Plats principaux
Tajine marocain
Tajine marocain, le plat qui porte le nom de son ustensile Un ustensile de cuisson peut parfois donner son nom
Crabe de cocotier grillé
Crabe de cocotier grillé, le géant rare du Pacifique calédonien Un crustacé terrestre impressionnant peut parfois devenir un mets rare
Morue à la Saint-Pierraise
Morue à la Saint-Pierraise, l’héritage des pêcheurs de Terre-Neuve Un petit archipel de pêcheurs peut parfois construire toute son identité
Mataba mahorais
Mataba mahorais, les feuilles de manioc au lait de coco Une feuille locale peu connue ailleurs peut parfois devenir la
Rougail saucisse réunionnais
Rougail saucisse réunionnais, le plat préféré de l’île Un plat du quotidien peut parfois devenir le repas le plus recherché
Langouste des Kerguelen
Langouste des Kerguelen, le trésor du bout du monde Un territoire sans aucun habitant permanent peut parfois receler une ressource
Colombo de poulet guadeloupéen
Colombo de poulet guadeloupéen, l’héritage indien des Antilles Un mélange d’épices venu d’un continent lointain peut parfois devenir le plat
Poulet vallée d’Auge
Poulet vallée d’Auge, la Normandie dans une seule casserole Un plat régional peut parfois réunir à lui seul les trois
Carbonade flamande
Carbonade flamande, le bœuf mijoté à la bière du Nord Un plat frontalier peut parfois surprendre par un ingrédient inattendu