Batar da’an timorais
Batar da’an timorais, le ragoût de l’agriculture vivrière Le batar da’an reflète directement l’agriculture vivrière du Timor oriental. Maïs concassé, […]
OCÉANIE
De l’Australie à la Nouvelle-Zélande en passant par les îles du Pacifique, découvre une cuisine influencée par l’océan, les produits locaux et les traditions ancestrales. Un voyage gourmand aux saveurs souvent méconnues.
Kelaguen de poulet micronésien
Kelaguen de poulet micronésien, frais au citron vert et coco Le kelaguen revient à chaque grande réunion familiale en Micronésie,
Crabe de cocotier grillé nauruan
Crabe de cocotier grillé nauruan, une spécialité rare Découvrir un pays par ses recettes, c’est parfois se pencher sur une
Poisson mariné au lait de coco kiribatien
Poisson mariné au lait de coco kiribatien, frais et léger Ce qui est amusant avec les poissons crus marinés du
Palusami samoan
Palusami samoan, l’accompagnement du dimanche Le palusami, c’est un peu l’accompagnement du dimanche par excellence à Samoa. Des feuilles de
Mumu papou-néo-guinéen
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Steak de kangourou poêlé
Steak de kangourou poêlé, une viande maigre encore trop peu connue En Australie, le kangourou n’a rien d’exotique. On le
CHICOTS DE BARBECUE AUSTRALIENS
Chicots de barbecue australiens, le sausage sizzle traditionnel En Australie, il y a un rituel que l’on retrouve absolument partout
BROCHETTES DE CROCODILE AUSTRALIENNES
Brochettes de crocodile australiennes, marinées au citron vert et au gingembre La viande de crocodile est consommée par les Aborigènes
PORC BILLY KEE
Porc Billy Kee, la recette chinoise-australienne oubliée du Chinatown de Sydney Il y a des plats qui portent le nom