Pulaka au lait de coco tuvaluan
Pulaka au lait de coco tuvaluan, la racine géante du Pacifique Découvrir un pays par ses recettes, c’est parfois découvrir
OCÉANIE
De l’Australie à la Nouvelle-Zélande en passant par les îles du Pacifique, découvre une cuisine influencée par l’océan, les produits locaux et les traditions ancestrales. Un voyage gourmand aux saveurs souvent méconnues.
Lu pulu tongien
Lu pulu tongien, le bœuf enveloppé de feuilles de taro et coco Voyager sans quitter sa cuisine, c’est parfois retrouver
Motu, le poisson en feuille de bananier des Îles Salomon
Motu, le poisson en feuille de bananier des Îles Salomon Le motu est encore une belle démonstration de ce principe
Salade de poisson cru palaosienne
Salade de poisson cru palaosienne, fraîcheur du Pacifique Encore une variante de poisson cru mariné du Pacifique, et celle-ci vient
Sapasui samoan
Sapasui samoan, le chop suey devenu samoan Le sapasui est un exemple parfait de la façon dont les cuisines voyagent
Batar da’an timorais
Batar da’an timorais, le ragoût de l’agriculture vivrière Le batar da’an reflète directement l’agriculture vivrière du Timor oriental. Maïs concassé,
Kelaguen de poulet micronésien
Kelaguen de poulet micronésien, frais au citron vert et coco Le kelaguen revient à chaque grande réunion familiale en Micronésie,
Crabe de cocotier grillé nauruan
Crabe de cocotier grillé nauruan, une spécialité rare Découvrir un pays par ses recettes, c’est parfois se pencher sur une
Poisson mariné au lait de coco kiribatien
Poisson mariné au lait de coco kiribatien, frais et léger Ce qui est amusant avec les poissons crus marinés du
Palusami samoan
Palusami samoan, l’accompagnement du dimanche Le palusami, c’est un peu l’accompagnement du dimanche par excellence à Samoa. Des feuilles de