Sernik aux agrumes polonais
Sernik aux agrumes polonais Un gâteau au fromage traditionnel peut parfois se décliner en de multiples variantes régionales, chacune apportant
Recettes régionales
Kremówka
Kremówka, gâteau polonais à la crème Une pâtisserie régionale peut parfois devenir un symbole national après avoir été mentionnée publiquement
Poulpe à Lagareiro
Poulpe à Lagareiro Un plat portuaire peut parfois porter le nom d’un métier oublié, celui qui pressait autrefois l’huile d’olive
Espetada portugaise
Espetada portugaise, brochettes de bœuf Une brochette de viande peut parfois se distinguer par la matière même de son bâton,
Scrapple américain
Scrapple américain, le petit-déjeuner culte de Pennsylvanie Une recette de conservation paysanne peut parfois devenir un petit-déjeuner régional culte, préservé
Fesikh égyptien
Fesikh égyptien, le rituel de printemps au poisson fermenté Un poisson fermenté peut parfois devenir un rituel de printemps incontournable
Crabe de cocotier grillé
Crabe de cocotier grillé, le géant rare du Pacifique calédonien Un crustacé terrestre impressionnant peut parfois devenir un mets rare
Poe tahitien à la banane
Poe tahitien à la banane, le dessert 100% local Un dessert traditionnel du Pacifique peut parfois se préparer sans aucun
Poisson cru au lait de coco wallisien
Poisson cru au lait de coco wallisien, la fraîcheur du lagon Un plat de poisson cru peut parfois varier fortement
Callaloo créole de Saint-Martin
Callaloo créole de Saint-Martin, la soupe verte des Caraïbes Une soupe de feuilles vertes peut parfois révéler toute la richesse