Mulitas mexicaines
Mulitas mexicaines, le sandwich qui doit son nom à un animal Un sandwich mexicain peut parfois emprunter son nom à […]
AMÉRIQUE DU NORD
Des spécialités du Canada, des États-Unis, du Mexique et des Caraïbes. Entre street food, plats familiaux, saveurs épicées et recettes traditionnelles, découvre la diversité culinaire de l’Amérique du Nord.
Enchiladas suisses
Enchiladas suisses, l’héritage helvétique dans la cuisine mexicaine Un plat mexicain peut parfois porter le nom d’un pays européen à
Cabrito mexicain
Cabrito mexicain, la spécialité de fête du nord du pays Un plat de fête régional peut parfois nécessiter des heures
Scrapple américain
Scrapple américain, le petit-déjeuner culte de Pennsylvanie Une recette de conservation paysanne peut parfois devenir un petit-déjeuner régional culte, préservé
Callaloo créole de Saint-Martin
Callaloo créole de Saint-Martin, la soupe verte des Caraïbes Une soupe de feuilles vertes peut parfois révéler toute la richesse
Gratin de christophine
Gratin de christophine, le raffinement antillais de Saint-Barth Un légume tropical méconnu en dehors des Antilles peut parfois se transformer
Morue à la Saint-Pierraise
Morue à la Saint-Pierraise, l’héritage des pêcheurs de Terre-Neuve Un petit archipel de pêcheurs peut parfois construire toute son identité
Colombo de poulet guadeloupéen
Colombo de poulet guadeloupéen, l’héritage indien des Antilles Un mélange d’épices venu d’un continent lointain peut parfois devenir le plat
Accras de morue martiniquais
Accras de morue martiniquais, le beignet incontournable de l’apéro Un petit beignet salé peut parfois devenir l’incontournable absolu de tous
Salsa papaye
Salsa papaye, coriandre et citron vert, fraîche et originale Un tour du monde des saveurs révèle parfois qu’un fruit tropical