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Verivorst estonien, le boudin traditionnel de Noël Le verivorst, c’est le genre de plat qui rappelle qu’une bonne partie de […]
Pelēkie zirņi lettons
Pelēkie zirņi lettons, les pois gris de Noël Ce qui me plaît avec les pelēkie zirņi, c’est leur honnêteté. Pas
Cepelinai lituaniens
Cepelinai lituaniens, les quenelles au nom des Zeppelin J’ai adoré découvrir l’origine du nom des cepelinai. Ces grosses quenelles de
Plokkfiskur islandais
Plokkfiskur islandais, l’écrasé de poisson réconfortant Le plokkfiskur, c’est typiquement le genre de plat né de la nécessité plutôt que
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Karjalanpiirakka finlandaise, les tourtes de Carélie Ce qui m’a surpris avec les karjalanpiirakka, c’est leur garniture. On imagine souvent une
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Fårikål norvégien, le ragoût élu plat national Ce qui m’a marqué avec le fårikål, c’est son histoire. En 1972, les
Smørrebrød danois
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Lussekatter
Lussekatter, les brioches au safran de la Sainte-Lucie Ce qui me touche dans les lussekatter, c’est leur lien avec la
Gaufres de Liège
Gaufres de Liège, la vraie gaufre belge au sucre perlé Beaucoup de gens confondent la gaufre de Liège et la
Glace au café irlandais
Glace au café irlandais, crémeuse et sans sorbetière Ce qui m’a surpris avec cette recette, c’est de découvrir qu’on peut