Baleada hondurienne
Baleada hondurienne, la tortilla garnie aux haricots et fromage Une découverte culinaire commence parfois par un simple pli de tortilla […]
Plats du monde
Luwombo ougandais
Luwombo ougandais, le poulet cuit à l’étouffée en feuille de bananier Découvrir un pays par ses recettes, c’est parfois découvrir
Sancocho panaméen
Sancocho panaméen, le bouillon au poulet et racines Le sancocho, c’est le plat réconfortant par excellence du Panama, presque considéré
Asado uruguayen
Asado uruguayen, le rituel des viandes grillées L’asado, ce n’est pas vraiment une recette, c’est un rituel social entier en
Machboos bahreïni
Machboos bahreïni, le riz épicé du Golfe Le machboos est le plat national de Bahreïn, et ce qui fait toute
Riz et haricots béliziens
Riz et haricots béliziens, le plat du dimanche au lait de coco Le riz et haricots est LE plat du
Pepperpot guyanien
Pepperpot guyanien, le ragoût de Noël au cassareep Le pepperpot a une histoire vraiment particulière. Le cassareep, cette sauce sombre
Bosanski lonac bosnien
Bosanski lonac bosnien, le pot-au-feu national en couches Le bosanski lonac est le pot-au-feu qui prend vraiment son temps. Des
Curanto chilien
Curanto chilien, la cuisson sous terre de Chiloé Le curanto est encore une de ces techniques de cuisson sous terre
Trinxat andorran
Trinxat andorran, la galette de montagne des Pyrénées Le trinxat résume bien la vie en montagne dans les Pyrénées andorranes