Osso buco milanais
Osso buco milanais Un jarret de veau mijoté peut parfois révéler tout son intérêt dans un détail que l’on jetterait
EUROPE
Des recettes emblématiques venues de toute l’Europe : cuisine française, italienne, espagnole, grecque, allemande ou encore scandinave. Une richesse gastronomique façonnée par les terroirs, l’histoire et les traditions locales.
Focaccia italienne
Focaccia italienne Un pain plat peut parfois devenir bien plus qu’un accompagnement, grâce à une huile d’olive généreuse et des
Pogácsa hongrois
Pogácsa hongrois Un petit pain salé peut parfois accompagner tellement d’occasions différentes qu’il devient impossible d’imaginer une table hongroise sans
Rouleaux de pommes de terre irlandais
Rouleaux de pommes de terre irlandais Un féculent du quotidien peut parfois se transformer en un pain roulé surprenant, à
Côtelettes de porc farcies irlandaises
Côtelettes de porc farcies irlandaises Un plat de viande du dimanche peut parfois révéler qu’une simple poche creusée dans la
Rigó Jancsi hongrois
Rigó Jancsi hongrois Un gâteau au chocolat peut parfois porter le nom d’un musicien tzigane célèbre, en souvenir d’une histoire
Crêpes Hortobágyi hongroises
Crêpes Hortobágyi hongroises Une crêpe salée peut parfois porter le nom d’une grande plaine rurale, en hommage au terroir qui
Biscuits au cornet de beurre hongrois
Biscuits au cornet de beurre hongrois Un biscuit de fête peut parfois se transmettre fidèlement d’une génération à l’autre au
Krémes hongrois
Krémes hongrois Une pâtisserie peut parfois porter le nom même de sa texture, tant celle-ci définit toute son identité. Le
Dame Blanche belge
Un dessert glacé peut parfois porter un nom poétique qui évoque une figure féminine élégante, tout en cachant une recette d’une simplicité désarmante. La Dame Blanche belge en est un bel exemple : des boules de glace à la vanille nappées de sauce au chocolat chaud coulant, garnies de chantilly, un classique intemporel des cafés belges.