Gumbo de Louisiane
Gumbo de Louisiane, le ragoût né de trois cultures Découvrir un pays par ses recettes, c’est parfois découvrir un plat
AMÉRIQUE DU NORD
Des spécialités du Canada, des États-Unis, du Mexique et des Caraïbes. Entre street food, plats familiaux, saveurs épicées et recettes traditionnelles, découvre la diversité culinaire de l’Amérique du Nord.
Doubles trinidadiens
Doubles trinidadiens, les galettes frites au curry de pois chiches Un tour du monde des saveurs mène parfois vers un
Green fig and saltfish sainte-lucien
Green fig and saltfish sainte-lucien, la banane verte à la morue Un tour du monde des saveurs révèle parfois qu’un
Fruit à pain rôti et poisson vincentais
Fruit à pain rôti et poisson vincentais, le repas national Découvrir un pays par ses recettes, c’est parfois découvrir un
Goat water kittitien
Goat water kittitien, le ragoût de chèvre au rhum Découvrir un pays par ses recettes, c’est parfois découvrir un plat
La bandera dominicaine
La bandera dominicaine, le repas du midi aux couleurs du drapeau Un tour du monde des saveurs révèle parfois qu’un
Mofongo portoricain
Mofongo portoricain, la banane plantain écrasée à l’ail Un savoir-faire culinaire se transmet parfois à travers un simple pilon en
Colombo de poulet martiniquais
Colombo de poulet martiniquais, l’héritage indien des Antilles Explorer les traditions culinaires du monde révèle parfois des ponts inattendus entre
Poulet jerk jamaïcain
Poulet jerk jamaïcain, mariné et grillé au feu de bois Un savoir-faire culinaire se transmet parfois à travers une marinade
Baleada hondurienne
Baleada hondurienne, la tortilla garnie aux haricots et fromage Une découverte culinaire commence parfois par un simple pli de tortilla