ASIE - Bonnes Recettes du Monde

Plov azerbaïdjanais

Plov azerbaïdjanais, le riz safrané à la croûte dorée Le plov azerbaïdjanais n’a pas grand-chose à voir avec le plov

Bhuna khichuri bangladais, le riz-lentilles réconfortant Le bhuna khichuri est le plat qu’on associe instantanément aux jours de pluie au

Ema datshi bhoutanais, les piments au fromage local L’ema datshi est le plat national du Bhoutan, et ce qui surprend

Kabsa saoudienne, le riz épicé à partager Une escale gourmande commence souvent par un plat qu’on partage à même un

Kaboli palaw afghan, le riz de fête à l’agneau La cuisine traditionnelle raconte parfois mieux un pays que ses frontières.

Khorovats arménien, les brochettes grillées au feu de bois Un tour du monde des saveurs s’arrête forcément un jour devant

Buuz mongols, les raviolis vapeur du Nouvel An lunaire Ce qui m’a marqué avec les buuz, c’est l’échelle à laquelle

Momo népalais, les raviolis vapeur de Katmandou Les momos sont probablement le plat de rue le plus emblématique du Népal,

Kheer indien, le riz au lait à la cardamome et au safran Le kheer, c’est un peu l’équivalent indien du

Wontons classiques, le pilier réconfortant de la cuisine cantonaise Les wontons ne sont pas tout à fait la même chose