Carri de bœuf réunionnais
Carri de bœuf réunionnais, le ragout créole du dimanche Le carri réunionnais, c’est un de ces plats qui dit immediatement […]
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Kofta egyptien, les brochettes de viande hachee du Caire Le kofta, c’est la brochette qui nourrit le Moyen-Orient et l’Afrique
Knafeh palestinien, la patisserie au fromage de Naplouse Le knafeh, j’en avais entendu parler bien avant d’en manger. Et la
Chakapuli georgien, le ragout d’agneau au vin blanc du Caucase La Georgie est un pays qui m’a toujours surpris culinairement.
Kapenta et sadza du Zimbabwe, le plat quotidien du lac Kariba Le Zimbabwe, c’est un pays que beaucoup de gens
Couscous vegetalien marocain, les sept legumes et les epices du Maroc Le couscous, c’est le plat du vendredi au Maroc.
Kelewele ghaneeen, le plantain epice frit des marches d’Accra Le kelewele, c’est un de ces plats qu’on mange debout dans
Canjeero somalien, la crepe fermentee de la Corne de l’Afrique La Somalie est un pays qu’on n’associe pas spontanement a
Biltong maison, la viande sechee d’Afrique du Sud Le biltong d’Afrique du sud est un de ces aliments qui dépasse
Kibbeh libanais, les boulettes de boulgour farcies du Liban Le kibbeh, c’est le plat qui demande le plus de technique