Poulet piri-piri mozambicain
Poulet piri-piri mozambicain, mariné et grillé bien épicé Un tour du monde des saveurs révèle parfois qu’un piment local a […]
AFRIQUE
Des saveurs authentiques venues d’Afrique : tajines marocains, mafés sénégalais, couscous, grillades, plats mijotés et traditions culinaires transmises de génération en génération. Une cuisine généreuse, parfumée et riche en découvertes.
Méchoui mauritanien
Méchoui mauritanien, l’agneau entier cuit lentement Un savoir-faire culinaire se transmet parfois à travers une cuisson lente et patiente, digne
Rougaille mauricien
Rougaille mauricien, la sauce tomate épicée à la créole Découvrir un pays par ses recettes, c’est parfois découvrir une sauce
Tô malien
Tô malien, la bouillie de mil ferme du quotidien Les traditions culinaires du monde reposent souvent sur un aliment de
Nsima et ndiwo malawites
Nsima et ndiwo malawites, la bouillie de maïs et son ragoût Les traditions culinaires du monde reposent souvent sur un
Riz au gras libérien
Riz au gras libérien, le riz coloré à l’huile de palme Explorer les traditions culinaires du monde révèle parfois qu’un
Bazin libyen
Bazin libyen, la pâte d’orge en dôme au ragoût de viande Voyager par la cuisine, c’est parfois découvrir un plat
Papa et moroho lesothans
Papa et moroho lesothans, la bouillie de maïs aux légumes verts Les traditions culinaires du monde reposent souvent sur un
Caldo de mancarra bissau-guinéen
Caldo de mancarra bissau-guinéen, la sauce à la cacahuète Une escale gourmande en Guinée-Bissau révèle encore une fois la cacahuète
Pepesup équato-guinéen
Pepesup équato-guinéen, le bouillon épicé qui réchauffe Une escale gourmande en Guinée équatoriale révèle une soupe épicée réputée pour ses