Mataba mahorais
Mataba mahorais, les feuilles de manioc au lait de coco Une feuille locale peu connue ailleurs peut parfois devenir la […]
Recettes régionales
Rougail saucisse réunionnais
Rougail saucisse réunionnais, le plat préféré de l’île Un plat du quotidien peut parfois devenir le repas le plus recherché
Langouste des Kerguelen
Langouste des Kerguelen, le trésor du bout du monde Un territoire sans aucun habitant permanent peut parfois receler une ressource
Colombo de poulet guadeloupéen
Colombo de poulet guadeloupéen, l’héritage indien des Antilles Un mélange d’épices venu d’un continent lointain peut parfois devenir le plat
Ratatouille provençale
Ratatouille provençale, le plat le plus reconnu au monde Un plat de légumes d’été peut parfois devenir l’un des symboles
Gâteau nantais
Gâteau nantais, l’histoire du port dans un dessert Un gâteau portuaire peut parfois révéler tout un pan de l’histoire commerciale
Aligot
Aligot, la purée filante des montagnes de l’Aubrac Un plat de montagne peut parfois se reconnaître avant même d’être vu,
Cannelé bordelais
Cannelé bordelais, la petite pâtisserie copiée dans le monde Une petite pâtisserie régionale peut parfois devenir l’un des desserts français
Accras de morue martiniquais
Accras de morue martiniquais, le beignet incontournable de l’apéro Un petit beignet salé peut parfois devenir l’incontournable absolu de tous
Poulet vallée d’Auge
Poulet vallée d’Auge, la Normandie dans une seule casserole Un plat régional peut parfois réunir à lui seul les trois