Balaleet émirati
Balaleet émirati, les vermicelles sucrés à l’omelette salée Un tour du monde des saveurs se termine par ce contraste sucré-salé
ASIE
De la Thaïlande au Japon, de l’Inde au Vietnam, découvre une cuisine pleine de couleurs, d’épices, de parfums et de traditions. Nouilles, currys, soupes, plats de rue et recettes familiales t’invitent à un véritable voyage culinaire en Asie.
Saltah yéménite
Saltah yéménite, le ragoût couronné de mousse verte Une escale gourmande au Yémen révèle un plat couronné d’une mousse verte
Manty turkmène
Manty turkmène, les raviolis géants cuits à la vapeur Un tour du monde des saveurs révèle parfois un raviolis géant
Niu rou mian taïwanais
Niu rou mian taïwanais, la soupe de bœuf aux nouilles Une escale gourmande à Taïwan révèle une soupe si emblématique
Kibbeh syrien
Kibbeh syrien, la croquette de boulgour farcie à la viande Découvrir un pays par ses recettes, c’est parfois découvrir une
Qurutob tadjik
Qurutob tadjik, le pain émietté à la sauce de yaourt séché Un savoir-faire culinaire se transmet parfois à travers un
Harees qatari
Harees qatari, le blé et la viande battus jusqu’au crémeux Voyager par la cuisine, c’est parfois découvrir une texture obtenue
Musakhan palestinien
Musakhan palestinien, le poulet aux oignons et au sumac Un savoir-faire culinaire se transmet parfois à travers l’usage généreux d’un
Mishkaki tanzanien
Mishkaki tanzanien, les brochettes marinées grillées au feu de bois Un savoir-faire culinaire se transmet parfois à travers une marinade
Kottu roti sri-lankais
Kottu roti sri-lankais, le pain émincé sauté à la plancha Un savoir-faire culinaire se transmet parfois à travers un bruit